Description

Dans l’esturgeon, il y a les œufs mais pas que ! Les chairs sont sublimées grâce à un fumage à chaud artisanal. Ce dernier donne à l’esturgeon une texture moelleuse et un gout subtil de fumé. Une recette originale pour changer du classique saumon fumé, il se déguste en émincé en apéritif, dans une salade ou un cake !

CAVIARISTE vous fait découvrir le caviar mais aussi l’esturgeon sous toutes ses formes, de prochaines découvertes à venir…

Fiche technique