Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
INGRÉDIENTS :
➢ Esturgeon fumé
➢ 10 cl crème fraîche
➢ ½ courge butternut
➢ 5 pommes de terres
➢ 1 gousse d’ail
➢ Sel
➢ Poivre
ETAPES :
ÉTAPE 1
Épluchez et découpez la courge et les pommes de terre.
ÉTAPE 2
Mettez la courge et les pommes de terre dans une casserole et recouvrir d’eau.
ÉTAPE 3
Chauffez à feu doux pendant 15 minutes environ jusqu’à ce que les pommes de terre et la courge soient cuites.
ÉTAPE 4
Pendant ce temps, coupez l’ail en tout petit dès.
ÉTAPE 5
Dans une assiette, disposez les tranches d’esturgeons fumés.
ÉTAPE 6
Revenez à vos légumes, une fois cuits, passez-les dans un presse-purée, salez et poivrez.
ÉTAPE 7
Ajoutez de la crème fraîche pour obtenir une meilleure consistance.
ÉTAPE 8
Ajoutez la purée dans votre assiette à côté de l’esturgeon fumé puis agrémentez le plat de vos petits carrés d’ail.
Merci d’avoir lu l’article. Nous espérons que cette idée recette article vous aidera à développer votre créativité dans la réalisation de plats autour du caviar.
