Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
INGRÉDIENTS :
- 100 grammes de farine
- 80 ml de lait
- 80 ml d’eau
- 70 grammes de beurre
- 100 grammes de farine
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1/2 citron
- sel et poivre
- 30 grammes de caviar
ETAPES :
ÉTAPE 1
Réaliser la pâte à choux. Pour cela, mettez dans une casserole, l’eau, la pincée de sel et le beurre.
ÉTAPE 2
Portez à ébullition, puis ajoutez la farine.
ÉTAPE 3
Mélangez à feu doux jusqu’à obtenir une pâte.
ÉTAPE 4
Une fois la pâte obtenue, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
ÉTAPE 5
Ajoutez les œufs à la pâte
ÉTAPE 6
Travaillez la pâte avec vos mains pour former les choux
ÉTAPE 7
Enfournez à 180°C, environ 15 min.
ÉTAPE 8
Réalisez l’intérieur des choux. Pour cela, dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le citron, le sel et le poivre.
ÉTAPE 9
Mettez le mélange dans une poche à douille.
ÉTAPE 10
Une fois les choux cuits et refroidis, fourrez-les de mélange.
ÉTAPE 11
Au-dessus des choux, ajoutez le caviar puis dégustez !
Merci d’avoir lu l’article. Nous espérons que cette idée recette article vous aidera à développer votre créativité dans la réalisation de plats autour du caviar.
